マシュマロを使ったバレンタインレシピ＆節分の豆入り離乳食・幼児食ごはん【２月】

2023/01/23 2023/07/24 太田菜津美

マシュマロを使った超簡単なバレンタインレシピや、節分にぴったりの豆入りの離乳食・幼児食レシピです。おいしいごはんで、２月の行事を楽しみましょう！

監修
岡本 正子先生

管理栄養士。東京生まれ。明治大学第二文学部卒業。３人の子育てをしながら栄養学を学ぶ。矢島助産院で日々、妊婦さんや産後ママのための食事を担当する傍ら、企業や雑誌などで離乳食の監修やママのための食に関する講演・講習会などを各地で行う。著書に『妊娠・授乳中の気になる症状改善レシピ200』（日東書院）ほか

マシュマロクッキー

材料（12個分）
マシュマロ　６個

準備しておくこと
オーブンを170℃に予熱する

幼児食（２歳頃〜）

作り方
１　マシュマロは半分に切る。

２　天板にオーブンシートをしき、１の切った断面でないほうを下にして、離して並べる（近づけて並べるとマシュマロ同士がくっつく可能性がある）。

３　170℃に予熱したオーブンで15分焼く。冷めたらオーブンシートからはがす。

ココア蒸しケーキ

材料（容量110mlのマフィンカップ５個分）
ホットケーキミックス　100g
牛乳　70ml
卵　１個
ココアパウダー　小さじ１

中期（７〜８ヵ月）
後期（９〜11ヵ月）
完了期（12〜18ヵ月）
幼児食

作り方
１　ボウルに卵を入れ、泡立て器で溶く。牛乳を加えて混ぜ、ホットケーキミックス、ココアパウダーを入れてよく混ぜ合わせる。

２　マフィンカップに１を八分目ほど入れる。600Wの電子レンジで４分加熱する。

ミニ恵方巻き

材料（作りやすい量）
ごはん　80〜100g
卵　１個
ほうれん草　葉先20g
カニカマ　２〜３本
寿司酢　大さじ1/2
すりごま　少々
焼きのり　１枚

後期（９〜11ヵ月）
完了期（12〜18ヵ月）
幼児食

作り方
１　ごはんに寿司酢を混ぜる（寿司酢がなければ、酢大さじ1/2に砂糖少々を加えて混ぜる）。

２　卵は薄く焼き、錦糸卵にする。ほうれん草はゆでて細かく切り、すりごまを加えて和える。カニカマはほぐす。

３　1/4サイズに切ったのりに、１を少なめにのせる。２をそれぞれのせて、ななめ両端をとじて巻く。

ふんわり ツナ大豆ナゲット

材料（作りやすい量）
大豆（水煮）　100g
ツナ缶（水煮）　１缶
薄力粉　大さじ１
しょうゆ　小さじ１
油　少々

後期（９〜11ヵ月）
完了期（12〜18ヵ月）
幼児食

作り方
１　耐熱ボウルに大豆を入れ、600Wの電子レンジで２分加熱する。マッシャーでなめらかになるまでつぶす。

２　１に汁けをきったツナ、小麦粉、しょうゆを入れて混ぜる。７〜８等分にして丸め、少し平らにする。

３　フライパンに油をひき、２を並べる。中火で片面３分ずつこんがりと焼き、皿によそう。

大豆といわし缶の炊き込みごはん

材料（作りやすい量）
米　２合
いわしの蒲焼き（缶）　１缶
大豆（水煮）　大さじ３

後期（９〜11ヵ月）
完了期（12〜18ヵ月）
幼児食

作り方
１　米は洗い、炊飯器にセットする。

２　いわしの身をほぐし、１に入れる（汁は捨てずに残しておく）。大豆も入れて、通常通りに炊く。
※大人用には、炊き上がった２にいわし缶の汁を加えて混ぜる。

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この記事を書いた人

太田菜津美

babyco編集長。書籍編集者。
新潟の山奥で肉用牛を飼育しながら、野菜やくだものを育てる祖父母のお手伝いをきっかけに、丹精込めて作られた食材のおいしさ、食べることや命の大切さを学ぶ。特集記事、離乳食やママごはんなど幅広く担当。ママ・パパの気持ちに寄り添った記事の制作を心がけている。