子どもが野菜を食べないのは、なぜ？野菜嫌いの理由と工夫の仕方

2019/06/29 2023/06/21

苦手な野菜を見るとお子さんがイヤイヤして、せっかく作った離乳食や幼児食を食べてくれない…と悩んでいるママ。子どもによって苦手な野菜はそれぞれ違いますが、じつは共通の理由があるのです。
赤ちゃんが野菜を嫌い（苦手）な理由と、野菜嫌いの克服に一歩近づく調理のアイデアをご紹介します。

野菜嫌いのワケは「苦味」や「香り」、「食感の違い」にあった！

赤ちゃんにいろんな野菜を食べさせてあげたいけれど、にが〜いピーマンなど大人でさえ苦手な方がいる食材を子どもがきちんと食べてくれるのか不安ですよね。

大人よりも味覚が敏感な赤ちゃんは、野菜の「青臭さ」「強烈な苦味や香り」「食感の違い」をよく感じ取ります。babycoで“野菜の好き嫌い”に関するアンケートを取ったときは、以下の５つの野菜が苦手な野菜にランクインしました。みなさんのお子さんはいかがでしょうか？

第１位　トマト
第２位　ピーマン
第３位　なす
第４位　ほうれん草
第５位　パプリカ

トマトやなすのように、皮は張りがありパリッとしているのに実はぐじゅぐじゅしている、という食感の違いが苦手な子がじつは多いのです。ほうれん草は独特のエグみや青臭さがありますし、ピーマンは苦みや香りが強いことを考えると、理由とランキングの結果の結びつきがわかりますね。

離乳食期は食欲が旺盛なので比較的なんでも食べてくれますが、はじめて食べる野菜の味、香り、食感にびっくりして食べたがらないことも。赤ちゃんにいろんな野菜をおいしく楽しく食べてもらえる工夫を一緒に考えてみましょう！

野菜嫌いの克服への近道は、「見た目」や「自分で食べる機会」もポイントです。これからご紹介するアイデアをひとつひとつ試してみて、お子さんのペースを見ながら野菜を身近に感じてもらえるようになれたらいいですね♪

丸や四角、お花などいろんな型で野菜を抜いてシルエットをかわいくしてみましょう♪　食パンを動物の抜き型で抜いて野菜ペーストをぬってはさんだり、ロール状にしたりしてみて。見た目を変えるだけでも、赤ちゃんは興味津々です。

食べる量も、食べられる野菜の種類も増える後期や完了期には、「おやつ」がスタートします。お肉と混ぜてナゲットにしたり、蒸しパンに入れて食べやすくしたりして、野菜入りだとわからない工夫をしてみるのも◎。

１歳や２歳頃になって「手づかみ食べ」が進むようになったら、野菜入りポテトなどをスティック状にして手づかみ食べさせるのも効果的。「いっぱい食べられたね！えらいね！」とたくさんほめてあげましょう。自分で食べられたこと、野菜を食べられたことをほめられると、成功体験が増えて野菜が大好きになります。

【babycoおすすめの手づかみ食べのレシピ】

旬の新じゃがにツナのうま味がほんのりアクセント

大人レシピも一緒に作れる取り分け離乳食！

夏はトマトやスイカ、秋はかぼちゃや栗…と、野菜やくだものにはその食材がもっとも新鮮でおいしい「旬の時期」があります。素材そのものの味を生かす離乳食では、甘みや栄養がぎゅっと詰まった旬の食材が大活躍！　りんごやさつまいもなどさまざまな品種がある食材は、赤ちゃんと一緒に食べ比べしても楽しいですね◎

旬の食材には、赤ちゃんにとって次のようなうれしいことがあります。

● 旬以外の時期に比べて栄養価が高く、体にいい
● 素材の味や香りをしっかり感じることができる
● 旬の素材を通じて、四季を感じるきっかけにも

季節別　旬の食材カレンダー

●は初期〜　●は中期〜　●は後期〜　●は12ヵ月以降〜