トップページ
子育て
生後10〜11ヵ月
babyco編集長。書籍編集者。
新潟の山奥で肉用牛を飼育しながら、野菜やくだものを育てる祖父母のお手伝いをきっかけに、丹精込めて作られた食材のおいしさ、食べることや命の大切さを学ぶ。特集記事、離乳食やママごはんなど幅広く担当。ママ・パパの気持ちに寄り添った記事の制作を心がけている。
七五三のお祝いケーキレシピ、旬のおいもを使った離乳食ポテトサラダなど【11月】
七五三のお祝いにぴったりなヨーグルトを使ったケーキ、秋が旬のじゃがいもやさつまいもを使った離乳食・幼児食レシピです。
監修
岡本 正子先生
岡本 正子先生
管理栄養士。東京生まれ。明治大学第二文学部卒業。３人の子育てをしながら栄養学を学ぶ。矢島助産院で日々、妊婦さんや産後ママのための食事を担当する傍ら、企業や雑誌などで離乳食の監修やママのための食に関する講演・講習会などを各地で行う。著書に『妊娠・授乳中の気になる症状改善レシピ200』（日東書院）ほか
もっちりクリームのヨーグルトケーキ
材料・作り方
材料（直径８cmのホール型１個分）
サンドイッチ用パン ３枚
ヨーグルト（無糖） 340g
好みのフルーツ（今回は冷凍ブルーベリー170g、冷凍いちご１個を使用）
完了期（生後12〜18ヵ月）
幼児食
作り方
１ ボウルにザルをのせてキッチンペーパーをしき、ヨーグルトを一晩水切りする（水切りすると、ホイップクリームくらいの固さで約180gになる）。
２ サンドイッチ用パンをすべて丸く抜く。
３ 耐熱容器に冷凍ブルーベリー、砂糖大さじ１（分量外）を入れて、フタをして600Wの電子レンジで１分加熱する。冷凍いちごは解凍する。
４ ２の１枚に１のクリームを少量ぬり、３のブルーベリーの汁けをきって並べる。ブルーベリーの上に１のクリームを広げて２の１枚をのせ、くり返す。
５ ２の最後の１枚をのせたら、１のクリームをぬる。水けをきった３のいちごを飾る。
▶︎POINT
クリームチーズのようなもっちりした食感がおいしい、パンを使ったケーキです。誕生日や七五三のお祝いなど、特別な日にめしあがれ♪
水切りしたときに出る「乳清（やや黄色みのある水分）」は、栄養価が高いのでジュースやカレー系の料理に混ぜて使うと無駄がありません。
カップポテサラ
材料・作り方
材料（90mlのカップ約３個分）
じゃがいも １個
きゅうり 薄切り３枚
にんじん 薄切り３枚
ミニトマト ３個
マヨネーズ 小さじ２
後期（生後９〜11ヵ月）
完了期（生後12〜18ヵ月）
幼児食
作り方
１ じゃがいもは皮をむいて４等分に切る。耐熱容器に入れてフタをし、600Wの電子レンジで３分加熱する。フォークやマッシャーでつぶし、マヨネーズを加えて混ぜる。
２ きゅうりは星型で抜く（まわりの部分を残し、星の形の部分はみじん切りにする）。
３ にんじんは耐熱容器に入れて、フタをして電子レンジで１分加熱する。星型で抜く（星の形の部分を残し、まわりの部分はみじん切りにする）。
４ ミニトマトは４等分に切る。
５ １に２と３のみじん切りを加えて混ぜ、カップによそう。３の星の部分を２のまわりの部分にはめて飾り、ミニトマトをあしらう。
▶︎POINT
ほんのり感じるマヨネーズの塩けが食欲をそそります。飾りのミニトマトなどの野菜は、赤ちゃんの手づかみ食べの練習にもgood！
ホクホクさつまいも入りお赤飯
材料・作り方
材料（作りやすい量）
米 １合
もち米 １合
さつまいも 100g
小豆 45g
ごま塩 少々
後期（生後９〜11ヵ月）
完了期（生後12〜18ヵ月）
幼児食
作り方
１ 小豆は洗い、鍋に水600ml（分量外）を入れて中火にかける。小豆が踊るくらいの火力で、ときどき水を50〜100mほど加えながら、やわらかくなるまで15〜20分茹でる（茹で汁は残しておく）。
２ 米ともち米を合わせて洗い、ザルにあげる。
３ さつまいもはよく洗い、皮つきのまま２cmほどの角切りにして水にさらす。
４ 炊飯器に２、１の茹で汁を入れる。水を加えて水量を調整し、３を加えて炊く。
５ 炊き上がったら１の小豆を加えてさっくりと混ぜる。茶碗によそってごま塩をふる。
※イチからお赤飯を作るのが大変であれば、角切りにしてやわらかく茹でたさつまいもを市販のパックのお赤飯に混ぜて作っても十分おいしい。
▶︎POINT
秋が旬のさつまいもの甘みと、小豆の香ばしい風味がよく合います。大人もおいしく食べられる味つけなので、家族みんなで食べてもいいですね。
にっこりうさぎおいなりさん
材料・作り方
材料（４個分）
いなり用油揚げ ４枚
ごはん 160g
寿司酢 小さじ２
ミニウインナー ２本
焼きのり 少々
飾り用の野菜（今回はレタス、ブロッコリー、星型に抜いたにんじんを使用）
完了期（生後12〜18ヵ月）
幼児食
作り方
１ ごはんに寿司酢を混ぜる（なければ白飯のままでも可）。
２ １を４等分にし、いなり用の油揚げ４枚にそれぞれ詰めてくちを閉じる。
３ ウインナーは平皿にのせてラップをし、600Wの電子レンジで１分加熱する。縦半分に切り、片方の端を１cmほど切る（耳が８本できる）。
４ 皿に飾り用の野菜をのせて、２の１個をのせる。３の２本をいなりの上になるように皿にのせる。焼きのりを切って目と鼻にし、３のウインナーの端をくちにしていなりに顔をつける。
▶︎POINT
お祝いの席にもぴったりな、かわいいうさぎのおいなりさん。便利な市販のいなり用の油揚げを使っていますが、市販の油揚げで作る場合は下記を参考になさってください。
１ 油揚げは半分に切り、なかを開けて袋状にする。
２ 小鍋に水100ml、白だし大さじ１、１を入れて５分ほど煮る。煮たら汁けをしぼり、ごはんを詰めて同様に作る。
この記事を書いた人
特集
Event
会員限定キャンペーン
トレンドキーワード
