お月見のおやつ・夕食レシピ＆敬老の日のお祝いレシピ【９月】

2022/09/05 2023/09/22 太田菜津美

お月見の日は、うさぎがモチーフのおやつ＆夕食レシピで月夜を楽しみましょう♪
同じく９月の行事のひとつ「敬老の日」に、ママやパパと一緒におじいちゃん・おばあちゃんをお祝いする赤ちゃんレシピもご紹介します。

監修
岡本 正子先生

管理栄養士。東京生まれ。明治大学第二文学部卒業。３人の子育てをしながら栄養学を学ぶ。矢島助産院で日々、妊婦さんや産後ママのための食事を担当する傍ら、企業や雑誌などで離乳食の監修やママのための食に関する講演・講習会などを各地で行う。著書に『妊娠・授乳中の気になる症状改善レシピ200』（日東書院）ほか

うさぎのお月見カレー

材料・作り方

材料（作りやすい量）
ごはん　80g
鶏ささみ　１本
玉ねぎ　1/8個
かぼちゃ　50g
にんじん　20g
ブロッコリー　小房２個
片栗粉　少々
水　200ml
オートミール　大さじ１
カレー粉　小さじ1/3
塩　少々

後期（生後９〜11ヵ月）
完了期（生後12〜18ヵ月）
幼児食

作り方
１　鶏肉は１cm角に切り、片栗粉をまぶす。玉ねぎは粗みじん切りにする。かぼちゃは皮をむいて薄切りにする。

２　にんじんは薄切りにして、茹でて星型などで抜く。ブロッコリーは茹でる。

３　鍋に１の玉ねぎとかぼちゃ、水、オートミールを入れて弱火で７分煮る。１の鶏肉、カレー粉を加えてさらに８分煮る。

４　うさぎ型にごはんを詰めて、皿の中央にのせる。ごはんの周りに３をよそい、２を飾る。

うさぎの月見まんじゅう

材料・作り方

材料（作りやすい量）
ホットケーキミックス　100g
卵黄　１個
砂糖　大さじ２
牛乳　30ml
にんじん　４cm分

準備しておく道具
大きめの鍋
１cmほどの高さのある平皿
15×15cmほどに切ったクッキングシート４枚
※蒸し器がある場合は、蒸し器を使用する

後期（生後９〜11ヵ月）
完了期（生後12〜18ヵ月）
幼児食

作り方
１　ボウルに卵黄、砂糖を入れてねっとりとするまでよく混ぜる。牛乳を加えてさらに混ぜ、ホットケーキミックスを加えて粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。

２　１を４等分にし、クッキングシート４枚それぞれに生地を丸く広げる。平皿の裏側が上になるように鍋にのせて、平皿の高さのギリギリまで水をそそぐ。フタをして、弱火で15分ほど蒸す。

３　うさぎの耳と目を作る。にんじんを薄切りにし、茹でる。薄切り２枚の両角を切って耳を作り、目は丸型などで抜く。

４　蒸し上がった２に、小さく２ヵ所に切り込みを入れる。３の耳をさし、目をつける。

敬老の日のお祝いに♪手まりちらし寿司

材料・作り方

材料（作りやすい量）
酢飯　160g（ごはん160gに対して寿司酢小さじ１）
紅鮭フレーク　大さじ１
卵　１個
きゅうり　１本
にんじん　薄切り４枚

後期（生後９〜11ヵ月）
完了期（生後12〜18ヵ月）
幼児食

作り方
１　酢飯を80gずつに分けて、片方に紅鮭フレークを混ぜる。酢飯をラップに包んで茶巾絞りにし、白色の手まり寿司を３〜４つ、紅鮭の手まり寿司を３〜４つ作る。

２　卵は薄焼きにして錦糸卵にする。きゅうりは輪切り数枚を星型などで抜き、残りはピーラーで縦に薄切りにする。にんじんは茹でて星型などで抜く。

３　１の手まり寿司にきゅうりを巻いたり、錦糸卵や星型に抜いたにんじんなどを飾ったりする。

海老だんごのおすまし

材料・作り方

材料（作りやすい量）
むき海老　150g
片栗粉　小さじ２
昆布だし　400ml
塩、しょうゆ　各少々
三つ葉　葉数枚

後期（生後９〜11ヵ月）
完了期（生後12〜18ヵ月）
幼児食

作り方
１　海老だんごを作る。海老は背ワタをとって包丁でよくたたき、塩少々（分量外）を加えて混ぜ、すり身にする。片栗粉を加えて混ぜる。

２　水400mlに昆布を浸けて煮立て、沸騰前に取り出す。

３　水でぬらしたスプーンで１をだんご状（約６個）にして２に入れ、海老の鮮やかな赤色が出てくるのを目安に煮る。塩、しょうゆで味をととのえて、三つ葉を散らす。

• 子育て
• 離乳食＆幼児食

• 生後10〜11ヵ月
• レシピ
• 離乳食
• 幼児食
• 離乳食後期
• 離乳食完了期

この記事を書いた人

太田菜津美

babyco編集長。書籍編集者。
新潟の山奥で肉用牛を飼育しながら、野菜やくだものを育てる祖父母のお手伝いをきっかけに、丹精込めて作られた食材のおいしさ、食べることや命の大切さを学ぶ。特集記事、離乳食やママごはんなど幅広く担当。ママ・パパの気持ちに寄り添った記事の制作を心がけている。