ひな祭りのデザート離乳食・幼児食レシピ＆卒園祝いのごはんレシピ【３月】

2023/02/16 2023/07/24 太田菜津美

いちごを使った、ひな祭りのデザートレシピです。かわいい見た目に、赤ちゃんの気分も上がること間違いなし♪　幼稚園や保育園の卒園をお祝いするレシピもご紹介します。

監修
岡本 正子先生

管理栄養士。東京生まれ。明治大学第二文学部卒業。３人の子育てをしながら栄養学を学ぶ。矢島助産院で日々、妊婦さんや産後ママのための食事を担当する傍ら、企業や雑誌などで離乳食の監修やママのための食に関する講演・講習会などを各地で行う。著書に『妊娠・授乳中の気になる症状改善レシピ200』（日東書院）ほか

いちごたっぷり！ひな祭りパフェ

材料・作り方

材料（容量300mlのカップ２個分）
ヨーグルト（無糖）　200g
いちご　４個
カステラ（食パンでも可）　１枚
※食パンの場合は耳を切り落として1/4枚
コーンフレーク　大さじ４
いちごジャム（市販）　適量

後期（生後９〜11ヵ月）
完了期（生後12〜18ヵ月）
幼児食

作り方
１　ボウルにザルをのせてキッチンペーパーをしき、ヨーグルトを一晩水切りする。

２　カステラ（または食パン）は1cm角に切る。いちごは２個をカットせずに残しておき、残り２個を角切りにする。

３　容器に、２のカステラ→１を適量→いちごジャム→コーンフレーク→再び１を適量の順に重ねる。

カットしていないいちごを真ん中に飾り、２で角切りにしたいちごを散らす。

ひな祭りの３色ゼリーケーキ

材料・作り方

材料（容量150mlのカップ２〜３個分）
いちご　３個
キウイフルーツ　1/2個
牛乳　250ml
砂糖　大さじ１
粉ゼラチン　１袋（5g）
抹茶パウダー　小さじ1/3

後期（生後９〜11ヵ月）
完了期（生後12〜18ヵ月）
幼児食

作り方
１　いちご２個はマッシャーでつぶす。いちご１個、キウイフルーツはそれぞれ1cm角に切る。

２　耐熱ボウルに牛乳、砂糖を入れて混ぜ合わせ、ラップをして600Wの電子レンジで１分半加熱する。ゼラチンをふり入れてよく溶かす。

３　２のゼリー液を３等分にする。１つはそのまま、残り２つに１でつぶしたいちご、抹茶パウダーをそれぞれ加えて混ぜ、３色のゼリー液を用意する（ミルクゼリー液、いちごゼリー液、抹茶ゼリー液）。
※抹茶パウダーが溶けにくい場合は、少量の牛乳に溶いてからゼリー液に混ぜるとよい。

４　容器に抹茶ゼリー液を入れて、冷蔵庫で20分ほど冷やし固める。固まったらいちごゼリー液をしずかに入れて、同様に冷やし固める。最後にミルクゼリー液を入れて、冷蔵庫で１時間ほど冷やし固める。

５　ゼリー液が固まったら、１でカットしたいちごとキウイフルーツを飾る。

おめでたい卒園の日に♪ケーキ寿司

材料・作り方

材料（直径12cmの型１個分）
ごはん　320g
寿司酢　小さじ４
卵　１個
きゅうり　縦に薄切り２〜３枚
ハム　１枚
紅鮭フレーク　40g
油　少々

後期（生後９〜11ヵ月）
完了期（生後12〜18ヵ月）
幼児食

作り方
１　ごはんに寿司酢を混ぜる（なければ白飯のままでも可）。

２　フライパンに油をひいて卵を薄く焼き、錦糸卵にする。ハムは縦４等分（2cm幅が４枚）に切り、２枚をペアにしてくるりと巻き、花のようにする。きゅうりは端からくるくると巻く。

３　ケーキ型に１を半量入れて、スプーンなどでおさえる。紅鮭フレークを全体にしく。残りの１を入れて再びおさえたら、型からはずす。

４　２の錦糸卵を散らし、花のように巻いたハムときゅうりを飾る。

紅白おにぎらず

材料・作り方

材料（切る前の状態１個分）
ごはん　100g
卵　１個
きゅうり　薄切り８枚
焼きのり　１枚
ケチャップ　小さじ１
炒りごま（白）　少々
油　少々

後期（生後９〜11ヵ月）
完了期（生後12〜18ヵ月）
幼児食

作り方
１　ごはんは２等分にし、片方にケチャップを加えて混ぜる。もう片方にごまを加えて混ぜる（ケチャップごはん、ごまごはん）。

２　フライパンに油をひいて卵を薄く焼き、錦糸卵にする。

３　ラップを用意し、焼きのりをひし形になるようにのせる。焼きのりの中心に、１のケチャップごはんを丸く広げてのせる。２の錦糸卵→きゅうりの薄切りの順にのせる。最後に、１のごまごはんを丸く広げてのせる。

４　焼きのりの四方を内側にたたみ、ラップでしっかり包む。焼きのりがなじんだら、ななめに切る。

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この記事を書いた人

太田菜津美

babyco編集長。書籍編集者。
新潟の山奥で肉用牛を飼育しながら、野菜やくだものを育てる祖父母のお手伝いをきっかけに、丹精込めて作られた食材のおいしさ、食べることや命の大切さを学ぶ。特集記事、離乳食やママごはんなど幅広く担当。ママ・パパの気持ちに寄り添った記事の制作を心がけている。