クリスマスのお祝い離乳食・幼児食 –ミートボール、手作りサンドイッチなど–【12月】

2022/10/04 2023/07/24 太田菜津美

クリスマスの離乳食・幼児食レシピです。手作りのサンドイッチ、ミートボールと野菜で作るツリーのレシピなどを紹介します。

監修
岡本 正子先生

管理栄養士。東京生まれ。明治大学第二文学部卒業。３人の子育てをしながら栄養学を学ぶ。矢島助産院で日々、妊婦さんや産後ママのための食事を担当する傍ら、企業や雑誌などで離乳食の監修やママのための食に関する講演・講習会などを各地で行う。著書に『妊娠・授乳中の気になる症状改善レシピ200』（日東書院）ほか

レンジで簡単 ミートボールツリー

材料・作り方

材料（ツリー１個分）
[ ミートボール ]
鶏ひき肉　150g
玉ねぎ　1/4個
卵　1/2個
パン粉　1/4カップ

ミニトマト　３個
ブロッコリー　３個
にんじん　薄切り４枚

完了期（生後12〜18ヵ月）
幼児食

作り方
１　ミートボールを作る。玉ねぎはみじん切りにする。ボウルにすべての材料を入れてこね、14等分にして丸める。ミートボール同士がくっつかないように平皿に並べ、ラップをして600Wの電子レンジで５分加熱する。

２　ブロッコリーは小房にして茹でる。にんじんは耐熱容器に入れて水少々（分量外）をふり、フタをして１分加熱し、星型で抜く。

３　ツリーを組み立てる。皿の中央に１のミートボール１個を置き、囲うようにまわりに６個置く（１段目）。２のブロッコリー、ミニトマトを互い違いになるようにのせる（２段目）。ツリーのてっぺんにミートボール１個を置く（３段目）。

４　てっぺんのミートボールに星型やプレゼント型などのろうそくをさし、２のにんじんをまわりに飾る。

カラフルロールサンド

材料・作り方

材料（４本分）
サンドイッチ用パン　４枚
ミニウインナー　４本
卵　１個
マヨネーズ　少々
にんじん　薄切り７〜８枚
絹さや　千切り適量
サラダ菜　２〜３枚

後期（生後９〜11ヵ月）
完了期（生後12〜18ヵ月）
幼児食

作り方
１　ウインナーはこんがりと焼く。

２　小鍋に湯を沸かし、卵を12分ほど茹でる（固めの状態）。フォークでつぶし、マヨネーズを加えて混ぜる。

３　にんじんは茹でて好きな型で抜く。

４　サンドイッチ用パン２枚に２を半量ずつのせて、くるりと巻く。もう２枚にはサラダ菜を１枚ずつしき、１をたてに２本ずつのせて巻く。

５　ラップに３、千切りにした絹さや、サラダ菜などを並べて模様を作る。模様の上に４をのせてラップで巻き、両端をリボンやマスキングテープなどでとめる。

トマトとブロッコリーの２色パスタ

材料・作り方

材料（作りやすい量）
ファルファッレ　100g
玉ねぎ　1/2個

[ トマトソース ]
カットトマト　100ml
鶏がらスープの素　小さじ1/2
バター（有塩）　3g
粉チーズ　少々

[ ブロッコリーソース ]
ブロッコリー　小房６個
マヨネーズ　大さじ１
鶏がらスープの素　小さじ1/2
バター（有塩）　3g

後期（生後９〜11ヵ月）
完了期（生後12〜18ヵ月）
幼児食

作り方
１　ファルファッレは表示規定時間より１分多めに茹でる。

２　玉ねぎはみじん切りにする。耐熱容器に入れてフタをし、600Wの電子レンジで１分半加熱する。

３　トマトソースを作る。耐熱容器にカットトマト、鶏がらスープの素、２の半量を入れて１分加熱する。バターと粉チーズを加えて混ぜる。

４　ブロッコリーソースを作る。ブロッコリーはやわらかく茹でてみじん切りにする。耐熱容器にブロッコリー、マヨネーズ、鶏がらスープの素、２の半量を入れてレンジで１分加熱する。バターを加えて混ぜる。

５　１を半量ずつ３、４のソースとからめて、器に盛る。

雪だるまのデコオムライス

材料・作り方

材料（１個分）
[ オムライス ]
ごはん　100g
ケチャップ　小さじ２
卵　１個

[ 雪だるま ]
スライスチーズ　２枚
焼きのり　適量

[ 飾り ]
にんじん　１本
きゅうり　薄切り２枚
ミニトマト　１個
ブロッコリー　小房２個

後期（生後９〜11ヵ月）
完了期（生後12〜18ヵ月）
幼児食

作り方
１　オムライスを作る。ごはんにケチャップを混ぜる。卵を溶いてフライパンで薄く丸く焼き、ケチャップライスをのせて包む。

２　雪だるまを作る。チーズ２枚を大きさの違う丸型で抜く。焼きのりを切って目とくちにし、小さいほうのチーズに顔をつける。

３　にんじんはピーラーでリボン状に２本スライスする。残ったにんじんは薄切りにして茹でて、星型で抜く。

４　きゅうりは星型で抜く。ミニトマトは半分に切る。ブロッコリーは茹でる。

５　盛りつける。皿に１をのせて、プレゼントのリボンをイメージしながら３のスライスしたにんじんを交差させるようにのせる（交差する部分に星型の野菜をのせる）。皿に２をのせて、ブロッコリーを手に見立ててのせる。３の星型のにんじん、４を飾る。

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この記事を書いた人

太田菜津美

babyco編集長。書籍編集者。
新潟の山奥で肉用牛を飼育しながら、野菜やくだものを育てる祖父母のお手伝いをきっかけに、丹精込めて作られた食材のおいしさ、食べることや命の大切さを学ぶ。特集記事、離乳食やママごはんなど幅広く担当。ママ・パパの気持ちに寄り添った記事の制作を心がけている。