野菜たっぷり豆乳スープ

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|中期|


まろやかな豆乳仕立てで野菜が食べやすい

材料(2食分)

にんじん…10g

かぶ…10g

かぶの葉(葉先)…1枚

ブロッコリー…1房

水…70cc

ツナ…10g

豆乳…100cc

作り方

①にんじん、かぶは皮をむき、みじん切りにする。

かぶの葉とブロッコリー(花蕾の部分)もそれぞれ細かく刻む。

②鍋に水と①を入れ、やわらかくなるまで茹でる。

③②にツナを入れてほぐし、ひと煮立ちさせる。

④弱火にし、豆乳を加え、沸騰する直前で火をとめる。器に注ぐ。