れんこんふわふわハンバーグ

後期 

材料(作りやすい分量)

れんこん…10g にんじん…1/2本 いんげん…3本 とりひき肉…100g  卵…1個 小麦粉…大さじ1~3  

作り方

(1)れんこんは皮をむいて適当な大きさに切り、水に10分程度さらしてアクを抜く。(軽く茹でると、仕上がりがもっとふわふわに)。 (2)にんじんといんげんは、やわらかく茹でて、食べやすい大きさに切る。 (3)れんこんをすりおろす。ボウルに小麦粉、卵を入れて混ぜ、小判形にする。 (4)フッ素加工のフライパンに(3)を並べ、蓋をして、焦げないように弱火でじっくり両面を焼く。  

関連記事