れんこんふわふわハンバーグ

後期

 

材料(作りやすい分量)

れんこん…10g にんじん…1/2本 いんげん…3本
とりひき肉…100g  卵…1個 小麦粉…大さじ1~3

 

作り方

(1)れんこんは皮をむいて適当な大きさに切り、水に10分程度さらしてアクを抜く。(軽く茹でると、仕上がりがもっとふわふわに)。
(2)にんじんといんげんは、やわらかく茹でて、食べやすい大きさに切る。
(3)れんこんをすりおろす。ボウルに小麦粉、卵を入れて混ぜ、小判形にする。
(4)フッ素加工のフライパンに(3)を並べ、蓋をして、焦げないように弱火でじっくり両面を焼く。